Choć nazwy brzmią podobnie, kumin i kminek to dwie zupełnie różne przyprawy!
Wiele osób używa ich zamiennie, co często prowadzi do kulinarnych niespodzianek.
Kminek - dobrze znany smak polskiej kuchni
Kminek jest jedną z najpopularniejszych przypraw w Europie Środkowej. Kojarzymy go przede wszystkim z pieczywem, kapustą, serami czy tradycyjnymi daniami mięsnymi.
Jego aromat jest intensywny, lekko ziołowy i delikatnie anyżowy. To właśnie ten charakterystyczny smak sprawia, że trudno pomylić go z jakąkolwiek inną przyprawą.
Kumin - król kuchni orientalnej
Kumin, nazywany również kminem rzymskim, jest niezwykle popularny w kuchni indyjskiej, arabskiej, tureckiej i meksykańskiej. Stanowi jeden z podstawowych składników wielu mieszanek przypraw, takich jak garam masala czy curry.
W przeciwieństwie do kminku ma cieplejszy, bardziej korzenny i lekko ziemisty aromat. To właśnie on nadaje charakterystyczny smak hummusowi, falafelom czy wielu potrawom curry.
Jak odróżnić kumin od kminku?
Choć nasiona obu przypraw są do siebie podobne, ich zapach zdradza wszystko.
Kminek pachnie świeżo, ziołowo i lekko anyżowo.
Kumin jest bardziej korzenny, ciepły i wyrazisty.
Różnica staje się jeszcze bardziej widoczna po zmieleniu przypraw lub dodaniu ich do potraw.
Do czego używać kuminu?
- Curry;
- hummus;
- chili con carne;
- dania z soczewicy;
- pieczone warzywa.
Do czego używać kminku?
- Pieczywo;
- kapusta;
- dania mięsne;
- sery;
- tradycyjna kuchnia polska.
Którą przyprawę wybrać?
Wszystko zależy od tego, co gotujesz!
Jeżeli stawiasz na tradycyjne smaki kuchni polskiej - lepszym wyborem będzie kminek.
Jeśli przygotowujesz dania inspirowane kuchnią indyjską, arabską, meksykańską - wybierz kumin (kmin rzymski) - znajdziesz go u nas w sklepach w dwóch formach - w ziarnie oraz mielony!
