To jedno z najczęśniej zadawanych pytań przez klientów, którzy rozpoczynają przygodę z kuchnią koreańską.

Gochujang

to fermentowana koreańska pasta chilli.

Charakteryzuje się:

• gęstą konsystencją;
• pikantnym smakiem;
• lekką słodyczą;
• głębokim aromatem umami.

Wykorzystuje się ją między innymi do:

• bibimbapu;
• tteokbokki;
• marynat;
• sosów.

Gochugaru

to koreańskie płatki chilli.

Są:

• mniej ostre niż wiele innych odmian chili;
• lekko owocowe;
• niezbędne przy przygotowaniu kimchi, które możesz zrobić sam/a z naszym łatwym i pysznym przepisem!

Co wybrać?

Jeżeli chcesz przygotować klasyczne koreańskie dania, najlepiej mieć oba produkty.

Gochujang odpowiada za smak i głębię potraw, natomiast gochugaru za charakterystyczną ostrość i kolor.